Tassenkuchen von Regina

 1 -2 - Fertig -Tassenkuchen mit Obst

für Backanfänger bestens geeignet

 

Zutaten für 1 Portion:

3 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker

1 Tasse Mineralwasser

1 Tasse Öl

4 Eier

1 Pck. Backpulver

1 Pck.  Vanillezucker

1 kg Obst (Pflaumen oder Aprikosen)

etwas Puderzucker zum Bestreuen

 

Das Obst waschen, entsteinen und halbieren.

Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Hälfte davon auf einem vorbereitetem Blech verteilen  und das Obst darüber verteilen. Danach die andere Hälfte Teig darübergießen.

Bei 180° ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun geworden ist.

Man kann den Kuchen auf dem Blech oder in der Springform backen.